原切及小包装

WHOLE CUT & SMALL PACKAGING 

Australia Centennial Ranch Grain-fed


产品介绍：臻选谷饲原切上脑芯，黄金雪花纹路与细腻筋肉完美融合，涮煮脂香迸发，煎烤时肉汁丰盈，每一口都是顶级牛肉的本真风味。

肉大厨精品上脑芯

腱子芯(前腱)

Beef Heel Muscle

产品介绍：精选谷饲牛腱芯，自然育肥形成细腻雪花纹理，筋肉黄金比例造就层次分明的弹嫩口感，油脂分布均匀，久煮不柴，尽显高品质牛肉的本真风味。
产品介绍：严选谷饲胸叉肥牛，自然育肥形成细密霜降雪花，肉质嫩滑多汁，黄金脂肪比例造就浓郁脂香，入口饱满醇厚，每一口都是味蕾的奢享。

Beef Brisket Cross-Cut (Marbled Plate)

肉大厨胸叉肥牛

产品介绍：特级原切胸口肥牛，黄金脂肪层与精肉完美交织，久煮不散、越涮越香，入口奶香四溢，尽显顶级肥牛的醇厚本味。

肉大厨胸口肥牛

Brisket Point (Marbled Deckle)


肉大厨安格斯谷饲牛肋条

Short Plate Finger Meat

产品介绍：天然生态牧场放养，高端品质谷饲肥牛，肥瘦相间，雪花漂亮，口感厚重饱满，回味无穷。

肉大厨胶原肥牛

Beef Roll（High-Collagen）

产品介绍：精选安格斯谷饲小公牛后胸部位，谷物饲养，肉质更嫩滑，口感醇香，鲜嫩多汁。

肉大厨安格斯精修牛外裙

Angus Beef Outside Skirt (Trimd)

产品介绍：严选安格斯牛外裙肉，匠心精修去除筋膜，保留完美肉质纹理，兼具牛腩的醇香与西冷的嫩度，高温炙烤时肉汁丰盈，薄切涮煮柔嫩不柴。

牛肉筋

Beef Tendon

产品介绍：严选优质牛肉筋，富含天然胶原蛋白，口感弹嫩爽滑，久煮不散，为汤底注入醇厚风味，是高端炖品与创意料理的黄金食材。

腱子芯E

Beef Heel Muscle

产品介绍：严选牛腿核心部位，肌纤维细腻弹嫩，筋络晶莹剔透，久炖不散，胶质丰盈，为高端餐饮提供极致味觉与口感体验。

四肋牛排

Four Ribs Steak

产品介绍：精选肋排精华段，肥瘦交织如大理石纹，高温炙烤时油脂融化渗入肌理，每一刀切开都爆汁盈润，满口脂香与奶香碰撞。
产品介绍：天然生态牧场放养，高端品质谷饲肥牛，肥瘦相间，雪花漂亮，口感厚重饱满，回味无穷。

Whole-Cut Sirloin Steak

原切西冷牛排

原切眼肉牛排

产品介绍：精选安格斯谷饲小公牛后胸部位，谷物饲养，肉质更嫩滑，口感醇香，鲜嫩多汁。

Whole-Cut Ribeye Steak


产品介绍：匠心原切板腱牛排，精选牛肩胛精华部位，独有‘羽状纹’肌理与中央嫩筋黄金比例分布，肉质紧实弹嫩。入口柔韧多汁，成就行家级牛排体验。

原切板腱牛排

Whole-Cut Flat Iron Steak


原切上脑牛排

Whole-Cut Chuck Roll Steak

产品介绍：羽状肌理与霜降油脂完美交织！高温炙烤时筋络化作琥珀晶冻，入口嫩中带韧，肉汁混合焦香在口腔绽放。

羊腱子切块

Lamb Shank Cuts

产品介绍：羊腱子切块，筋肉黄金比例，慢炖后胶质丰润，肉质纤维丝丝分明，入口酥烂不柴，每一口都饱含草原的醇厚滋味。
产品介绍：精选安格斯谷饲小公牛后胸部位，谷物饲养，肉质更嫩滑，口感醇香，鲜嫩多汁。

Whole-Cut Beef Brisket Cubes

原切牛腩块

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